Γνωρίζουμε πλέον και επιστημονικά ότι η συχνότητα εμφάνισης ασθενειών που προκαλούνται από το σύγχρονο τρόπο ζωής, παρουσιάζει ραγδαία αύξηση. Από βιολογική άποψη, το ανθρώπινο είδος είναι ηλικίας περίπου 7.000.000 ετών, ενώ υπολογίζεται ότι τα γονίδιά μας έχουν μείνει αμετάβλητα τα τελευταία 10.000 χρόνια. Άρα, όπως υποστηρίζει και ο Δρ. Lindberg- Χατζηπαναγιώτου, είναι γενετικά απολύτως προκαθορισμένο το είδος των τροφών που μπορεί να προσλαμβάνει ο άνθρωπος, καθώς και ο τρόπος που μπορεί να χρησιμοποιεί το σώμα του.
Τα γονίδιά μας λοιπόν βρίσκονται σε παλαιολιθική εποχή, ενώ εμείς με τα επιτεύγματα της τεχνολογίας στην επεξεργασία των τροφών καλούμαστε να τραφούμε με υπερσύγχρονο τρόπο. Είναι λοιπόν μια μεγάλη ουτοπία και αυταπάτη να θεωρούμε ότι μπορούμε να τρώμε ο,τιδήποτε!
Εξαιτίας αυτής της συμπεριφοράς και αρκετών άλλων παραγόντων, που θα αναφέρουμε σταδιακά, δημιουργούμε οι ίδιοι φλεγμονές στον οργανισμό μας. Για το λόγο αυτό καλό θα ήταν να εφοδιάσουμε το ψυγείο και την κουζίνα μας με τα παρακάτω είδη, τα οποία συνιστούν τη βάση για μια καλύτερη διατροφή:
1. μούρα, βατόμουρα, (γίνονται ένα υπέροχο smoothie στο blender)
2. ίνες, (φασόλια, καστανό ρύζι, κινόα)
3. ξηρούς καρπούς, (αμύγδαλα, καρύδια)
4. λίπη, (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
5. ψάρι, (σολωμός, σαρδέλες που είναι πλούσιες σε Ω-3)
6. μπαχαρικά, (τζίντζερ, σκόρδο,κρεμμυδι, δενδρολίβανο, θυμάρι
0 σχόλια:
Post a Comment